O conditie esentiala pentru reusita papanasilor este ca branza sa fie proaspata si fara zer. Intr-o forma rotunda tapetata cu folie de aluminiu punem un rand de biscuiti pe care se pune un strat de branza apoi iar biscuiti , iar branza si deasupra punem fructele . Puteti incerca sa marinati branza acasa, economisiti bani .
Mod de preparare: Se amesteca branza de vaci cu 150 g faina, galbenusurile, bicarbonatul de sodiu si sarea. Exista si o varianta de papanasi facuti din lapte batut pus la fiert,la care se adauga zahar dupa gust,zahar vanilat si gris pana se obtine o pasta mai groasa.Cand se desprinde de pe vas se iau cu lingura si se tavalesc prin pesmet. Se trece branza prin sita sau se freaca bine sa se omogenizeze, se adauga 3 parti din faina, grisul, galbenusurile si albusurile. Intr-un castron se amesteca branza, galbenusurile zaharul vanilat si praful de copt.
La Pizza Quatro Fromaggio chiar se pun 4 tipuri de branza. Aseara am facut papanasi cu branza. Peste fructe punem din nou un strat de branza si acoperim cu biscuiti. WhiteWolf am senzatia ca esti cam ofticat si ca ti-e pofta de papanasi. Se umple forma, deasupra trebuind sa ramina un rind de papanasi.
Preparat culinar in forma de cocolos sau de turtisoara, facut din branza de vaca amestecata cu oua si faina si fiert in apa sau prajit in grasime. Puteti incerca sa marinati branza acasa, economisiti bani . Aseara am facut papanasi cu branza. Se umple forma, deasupra trebuind sa ramina un rind de papanasi. Deasemenea ce ii branza proaspata de vaci-farmer's cheese.